Этот подкласс включает:
- производство свежего жидкого молока: пастеризованного, стерилизованного, гомогенизированного, обработанного при высоких температурах
- производство напитков на молочной основе
- производство сыворотки из свежего жидкого молока: пастеризованного, стерилизованного, гомогенизированного
- производство молока и сыворотки, сухих или концентрированных, с сахаром или без него
- производство молока и сыворотки в твердой форме
- производство масла
- производство йогурта
- производство сыра и творога
- производство сыворотки
- производство казеина и лактозы.
Исключает:
- производство сырого молока крупного рогатого скота (см.
01.41)
- производство сырого молока овец, коз, лошадей, ослов, верблюдов и других домашних животных (см.
01.43,
01.44,
01.45)
- производство заменителей молока и сыра (см.
10.89).